Borie, Victor · Librairie agricole de la maison rustique · leaf 151
lteur qui considère la substitution de la race suisse à la race tourache comme un véritable progrès . Selon lui , la variété tourache a le poil rouge , foncé , épais et frisé sur la tête , hérissé le long de l ’ épine dorsale . La tête est assez forte , le chanfrein court et large , l ’ œil vif ,… … Grav . 30 . — Taureau de la variété luuraclie . le train de derrière est un peu étroit , la peau épaisse et se chargeant de peu de graisse . La tourache a , en outre , le jarret bien coudé , le pied petit et la corne très - dure . Ces caractères ne constituent pas évidemment une race parfaite ,…
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![An illustration from Eighty Years' Progress of the United States: a family record of American industry, energy and enterprise ... By eminent literary men [C. L. Flint and others] ... Embellished with ... engravings, etc (1868)](https://img.insideoutlibrary.com/img/200/bl-bl_003734531_1-61-1.webp)
