Borie, Victor · Librairie agricole de la maison rustique · leaf 213
’ il doit subir ; aussi a - t - il la peau quelque peu épaisse , d ’ un tissu plus serré et recouvert d ’ un poil plus rude . La couleur est brune , tirant sur celles d ’ Aubrac et de Schwitz . » J ’ ai reproduit , dans toute son étendue , cette appréciation très - complète de la race bazadaise et… … Grav . 37 . — Taureau bazadais . lui reprochent les zootechniciens , un excellent animal de boucherie . On abat assez souvent des bazadais pour la consommation parisienne , et tous les bouchers de Paris sont d ’ accord pour reconnaître le mérite de cette race au point de vue de l ’ alimentation . J…
e-rara · ETH-Bibliothek · No known copyright restrictions. Free to use for anything.
