Etudes sur le vin : ses maladies, causes qui les provoquent : procédés nouveaux pour le conserver et pour le vieillir (1866)
Pasteur, Louis · à l'Imprimerie Impériale · leaf 125
MALADIE DE L ’ AMERTUME . Ferment très - âgé , terni et épaissi par la matière colorante . Même ferment débarrassé de la matière colorante . Fig . 20 bis . … Lackerbauer , ad nat . del . Imprimerie Impériale . âoo/i
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