Etudes sur le vin : ses maladies, causes qui les provoquent : procédés nouveaux pour le conserver et pour le vieillir (1866)
Pasteur, Louis · à l'Imprimerie Impériale · leaf 238
102 ETUDES SUli LE VIN . faire , pourvu qu ’ il n ’ y eût pas de temps d ’ arrêt ni de refroidis sement partiel pendant le chauffage , qui exposerait à faire entrer un peu d ’ eau dans les bouteilles . Parmi les bouteilles on en place une pleine d ’ eau , à la par tie inférieure de laquelle plonge… … suite : l ’ eau trop chaude pourrait faire briser les boutcill cS froides . On retire une portion de l ’ eau chaude et l ’ on abaiss c un peu le degré de celle qui reste en ajoutant de l ’ eau froid 6 - Mieux encore , on a commencé par chauffer les bouteilles d tl deuxième panier , afin de .…
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![An illustration from Athanasii Kircheri e Soc. Jesu Mundus subterraneus : in XII libros digestus; quo divinum subterrestris mundi opificium, mira ergasteriorum naturae in eo distributio, verbo Pantamorphon [Greek work romanized] Protei regnum, universae denique naturae majestas & divitiae summa rerum varietate exponuntur, abditorum effectuum causae acri indagine inquisitae demonstrantur, cognitae per artis & naturae conjugium ad humanae vitae necessarium usum vario experimentorum apparatu, necnon novo modo & ratione applicantur (1678)](https://img.insideoutlibrary.com/img/200/ia-gri_33125012893901-373-0.webp)
