Etudes sur le vin : ses maladies, causes qui les provoquent : procédés nouveaux pour le conserver et pour le vieillir (1866)
Pasteur, Louis · à l'Imprimerie Impériale · leaf 60
38 ETUDES SUR LE VIN . Ces vins ont été expédiés à Paris et examinés aussitôt après leur arrivée , c ’ est - à - dire dans les premiers jours de décembre 1864 . Après agitation des flacons , ils étaient tous un peu troubles ; par le repos le trouble tombait , et l ’ on voyait se ras sembler spr le… … par étudier ce dépôt au microscope avec beaucoup de soin . Un mot en premier lieu sur la nature de ces vins . N p 1 , — Vin d ’ Arbois de tous plants . Ploussard dominant , et environ un quart de trousseau . Très - bon ordinaire . Tempé rature du vin au moment de la prise d ’ échantillon , 1 1 " .
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