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Le Parfaict confiturier, qui enseigne a bien faire toutes sortes de confitures tant seiches que liquides, de compostes, de fruicts, de sallades, de dragées, breuvages delicieux, & autres delicatesses de bouche. (1667)

La Varenne, Pierre François (1618-1678, sieur de) · Ribou, Jean (1630-1702; libraire) (Paris) · leaf 137

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rés fer- rés en.efté., visés les petits brins jau- nes qui font dedans , faires les fecher, mettez-les en poudre & vous en ferués quand vous en aurés affaire. Voila , Leéteur , quelques auis que ay iugé non feulement vriles , mais aufli neceflaires pour voftre fatisfaétion, afin que vous puifliez…

Confitures · Corpus Cuisine · Desserts

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