Au Bon Marché (Paris, France) · The Firm, Paris. · leaf 197
eurs. DINERS Potageau macaroni et parmesan. Bar sauce hollandaise. Pate de perdreaux trufFes. Choux-fleurs sauce au beurre. Gelee renversee au marasquln. Desserts. Compote de fruits. Potage mousseline. Anguille a la SufFren. Filets de grives en papillotes Dinde a la Providence. Artichauts a la… … ENTRECOTE a la MARSEILLAISE. — Faites revenir a feu vif et prendre couleur k un entrec6tede bosuf dans quatre cuiller6es dhuik; faites cuire ensuite k feu doux et versez dessus la sauce sui-vante : faites frire a la casserole, dans quelques cuiiler6es dhuile, des oignons en tranches minces;quand…
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![An illustration from L'art de connaître l'avenir par la chiromancie, les horoscopes, les divinations anciennes, le marc de café, etc. / Par Johannès Trismégiste [i.e. Lorambert]. Orné de 101 figures. (1843)](https://img.insideoutlibrary.com/img/200/wellcome-wellcome_b28750627-64-1.webp)
