Die Mazigh-völker : ethnographische notizen aus Süd-Tunesien (1914)
Stuhlmann, Franz · Hamburg : L. Friederichsen & co. · leaf 46
B. Ethnographische Notizen. 24 Sicher würde es recht interessante Resultate ergeben, wenn jemand einmal die Verbreitung der verschiedenen Gfebäckarten in den islamischen Ländern untersuchen wollte. Man könnte daraus und aus ihren Namen vielleicht Schlüsse auf ihre Herkunft ziehen. Auch… … faWwa-Backtopfes. Sudan die papierdünnen Fladen aus Durrah, Mais oder dergl. bezeichnet. In Nefta notierte ich an mit Hefe bereiteten, im Ofen gebackenen Broten von etwa Handtellergröße runde weiße Brote als chubs smid, runde dunkle Brote als chubs gemah (Weizen) oder blanqid. Ein besonderes…
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