Il trinciante di M. Vincenzo Ceruio : ampliato, et ridotto a perfettione dal caualier Reale Fusoritto da Narni già trinciante dell'illust.mo & reuerendissimo signor cardinal Farnese : con vna bellissima aggiunta fatta nouamente dall'istesso caualier Reale (1593)
Cervio, Vincenzo author · In Venetia : Appresso gli heredi di Giouanni Varisco · leaf 13
RAGIONA MENTO DI VINCENZO CERVIO, Già Trinciante dellllluftrifs. & Reuerendils. S. Cardinal Farnefe 5 fatto /opra Toificio del Trinciante à Reale fuo Scolaro . Quanto l’oificio del Trinciante fia honorato fra tutti li Prencipi & gran Signori. Gap. I. … il v ero, in Trancia & in ^ tlcmagnafdoue fi tiene tanto conto della nobiltà,} liTrcncipi grandi non ffogliono dare queflo officio del Trinciate ffe non al più nobile & fidato fferuitore che habbino nella corte loro. Et ffe bene queflo officio hoggidì è venuto in co fi poco conto, & particolarmente…
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