La cuisine d'aujourd'hui : école des jeunes cuisiniers : service des déjeuners, service des diners, 300 manières de préparer les œufs : 260 dessins, dont 40 planches gravées (1893)
Dubois, Urbain, 1818-1901 author · Paris : E. Dentu, éditeur, libraire de la Société des gens de lettres, 35 bis, avenue de l'Opéra & 3, Place Valois · leaf 47
; couvrez ces abaisses avec une des premières coupées, en les appuyant, de façon à coller les 2 abaisses tout autour de la garniture ; appuyez la pâte avec le dos d’un petit coupe-pâte; dorez-la en dessus, à l’aide du pin¬ ceau ; cuisez les petits pâtés à four vif, bien atteint. Pour préparer les… … Fig. 2b. Fig. 27. Fig. 28. Fig. 29. d’abaisses rondes, avec un coupe-pâte de h centimètres et demi, cannelé: retournez ces ronds pour les ranger à petite distance, sur une plaque ' humectée au pinceau; dorez la surface de la pâte, cernez-la, en la coupant vivement avec un coupe-pâte lisse, chauffé,…
Cooking, French
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![An illustration from [Graphophone patents] (1878)](https://img.insideoutlibrary.com/img/200/ia-graphophonepaten15unit-919-489.webp)
![An illustration from The American archaeologist [serial] (1898)](https://img.insideoutlibrary.com/img/200/ia-americanarchaeol02colu-28-29.webp)
