L'ecole des ragoust, ou, Le chef-d'euvre du cuisinier, du patissier et du confiturier : ou est enseignée la manière d'apprêter toute sorte de viandes, de faire toute sorte de patisseries et de confitures (1668)
La Varenne, François Pierre de, 1618-1678 author · A Lyon : Chez Iacques Canier & Fleury Martin, ruë Confort,cMDCLXVIII [1668] · leaf 7
CVISINIER FRANÇOIS ET METHODIQVE: ET LA MANIERE DE FAIRE toute forte de Potage. Chapitre Premier. P otage Bourgeois. Ave z^la viande dans de l’eau tiede,on met le- bœuf le premier au pot-, 6c lors qiFilaietté fon efeume ad- joutés-y du fel 6c 4.011 5. doux de gi- A z
Cooking, French -- Early works to 1800
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