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Mœurs, usages et costumes au moyen âge et à l'époque de la renaissance (1872)

Jacob, P. L., 1806-1884 · Paris : Firmin Didot · leaf 166

An illustration from Mœurs, usages et costumes au moyen âge et à l'époque de la renaissance, 1872, leaf 166 — irent dans le monde catho-lique les destinées du beurre, de même que les œufs suivirent celles de lavolaille. Mais le beurre ayant été déclaré maigre par lEglise, on réclama le NOURRITURE ET CUISINE. i45 même privilège pour les œufs (fig. 98). Le pape Jules III accorda cettedispense générale à… … Fig. 98. — Marchande dœufs, fac-similé dune gravure sur bois, daprès Cesare Vecellio. (Seizième siècle.) prohibition des œufs comme aliment pendant le carême quil faut faire re-monter lorigine des œufs de Pâques, quon faisait durcir en les cuisantdans un bain de garance, et qui étaient présentés à…

Manners and customs · Middle Ages · Renaissance · Costume

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