Mœurs, usages et costumes au moyen âge et à l'époque de la renaissance (1872)
Jacob, P. L., 1806-1884 · Paris : Firmin Didot · leaf 171
ladessaupoudrées de sucre et de cannelle pulvérisée. MŒURS ET USAGES. Le Roman de Claris, encore inédit, qui appartient au commencement duquatorzième siècle, dit que dans une ville prise dassaut on trouva Maint bon tonnel de vin, Maint bon bacon (cochon), maint fromage à rostir. Outre le fromage et… … Fig. 99.— Fabrication des fromiges en Suisse. Fac-similé dune gravure sur boisde la Cosmographie universelle de Munster, in-fol.; Bâle , 1549. tenait très-promptement, en faisant bouillir le lait avec de lail et de loignon,et en le laissant ensuite refroidir dans des vases clos. Sil faut en croire…
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