Mœurs, usages et costumes au moyen âge et à l'époque de la renaissance (1872)
Jacob, P. L., 1806-1884 · Paris : Firmin Didot · leaf 196
cria dans lesrues de Paris jusquau jour où le chancelier de lHospital en défendit lavente, sous prétexte quun pareil commerce favorisait dun côté la gourman-dise et de lautre la paresse. Les anciennes pâtisseries avaient reçu à cause de leur forme ronde le nomde tourte ou tarte, du latin torta, qui… … Fig. 119. — Intérieur de cuisine italienne. Fac-similé dune gravure sur bois du livre de cuisinede Christ, di Messisburgo, B.vichetti composition! di vivende, in-4; Ferrare , 1549. du quatorzième siècle on appela tourte ou tarte la pâtisserie renfermant dulaitage, des herbes, des fruits ou des…
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