Revue générale des mati`eres colorantes et des industries qui s'y rattachent (1908)
[Paris : s.n.] · leaf 44
a réaction alcaline deces amidons. Schierbeck fit remarquer que lalca-linité était précisément corrigée par lacide carbo-nique, mais si ce gaz était en excès, on tombaitdans les conditions opposées : lacide carboniquese changeait dagent zymo-excitateur en agentparalyseur. Maquenne et Roux ont… … (•■|,j 3_ _ A gauche : lissu de coton ccru avec épaissis-sants amylacés colorés par le réactif iodé de Sclieurer. —A droite: le même tissu après solubilisation de lamidon par le diasiafor. hâter la marche de la saccharification; toutefoisdans le but exclusif de neutraliser lalcalinitéexcessive des…
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