Tunis et ses environs : texte et dessins d'après nature (1890)
Lallemand, Charles, 1846- · Paris : Maison Quantin · leaf 87
ent le \ . \ \- café à toute personne qui franchit le seuil de Petit café de la rue des Libraires. leur demeure : chez eux cela est si bien entré dans leurs mœurs cette offre fait partie de l’hospitalité. Et La domesticité sert le café d’instinct, dès que l’ordre de servir le café serait superflu,… … est moulu ou pilé fin, plus l’arome se déve- Arabes au café. loppe. En résumé les Tunisiens, à l’exemple des Turcs de Constantinople, pilent le café dans de grands mortiers et le réduisent en 10
Ethnology
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![An illustration from St. Nicholas [serial] (1873)](https://img.insideoutlibrary.com/img/200/ia-stnicholasserial4321dodg-68-61.webp)
