Etudes sur le vin : ses maladies, causes qui les provoquent : procédés nouveaux pour le conserver et pour le vieillir (1866)
Pasteur, Louis · à l'Imprimerie Impériale · leaf 77
MA LA DI K DES VINS TU U H NÉS . Fig . y . … Imprimerie Impe ' riale Lackerbauer , ad nat . del . / ioo/t « , ( i , Ferment . alcoolique ordinaire du vin . b , b , Cristaux aiguillés de bilarlralc de potasse . i - , c , Cristaux de tartraie neutre < le chaux , il , 1 1 . Filaments du parasite qui détermine la maladie des vins tournés .
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