Le cuisinier francois : enseignant la maniere de bien apprester & assaisonner toutes sortes de viandes, grasses & maigres, legumes, patisseries, &c. : reueu, corrigé, & augmenté d'vn traitté de confitures seiches & liquides, & autres delicatesses de bouche : ensemble d'vne table alphabetique des matieres qui sont traittées dans tout le liure (1652)
La Varenne, François Pierre de, 1618-1678 author · A Paris : Chez Pierre David, au Palais, à l'entrée de la Gallerie des Prisonniers · leaf 377
TABLE GENERALE des Viandes greffes 5 dont les façons méthodes dapprefler jont en ce Liure , dirigée par ordre c. Alphabéti¬ que. A … Abbatisde pouletsd’Inde, 60 Achis de viande rodie, 64, de viande creuë, 6<ç Achis de perdrix » 10S Agneau en ragouft , 4^ Agneau rofty , y G Agneau en pafte , iso Alioiiettes au roux en potages 11 Alloüettesàlafauce douce en potage, 17. en ragouft, 50 Alloüectes rofties à la broche , 90 Z ij
Cooking, French -- Early works to 1800 · Cooking -- Early works to 1800
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![An illustration from La Toyson d'or, ou la fleur des thresors, en laquelle est succinctement & methodiquement traicté de la pierre des philosophes, de son excellence, effects & vertu admirable. Plus de son origine, & du vray moyen de pouvoir parvenir à sa perfection. Enrichies de figures, et des propres couleurs representees au vif, selo[n] qu'elles doive[n]t necessairement arriver en la pratique de ce bel oeuvre. Et recueillies des plus graves monuments de l'antiquité, tant Chaldeens, hebreux, aegyptiens, arabes, grecs, que latins, & autres autheurs approuvez. Par ce grand philosophe Salomon Trismosin precepteur de Paracelse. Traduict d'alemand en françois, & commenté en forme de paraphrase sur chasque chapitre par L.I. (1613)](https://img.insideoutlibrary.com/img/200/ia-BSG_8T1868INV4667RES-113-0.webp)
![An illustration from De principiis astronomiae et cosmographiae: deque vsu globi ab eode[m] editi. Item de orbis diuisione, [&] insulis, rebúsq[ue]; nuper inue[n]tis. : Eiusdem libellus de locorum describendorum ratione. Et de eorum distantiis inueniendis, nunquam antehac visus. (1548)](https://img.insideoutlibrary.com/img/200/ia-deprincipiisastr00gemm_0-175-1.webp)
