Guibert, J. (Jean), 1857-1914 · Paris : Letouzey et Ané · leaf 90
illebactéries en même quantité que dans la bactérie primitive. pui<({ue loLil <t reproduira de la même manière avec lune(luelconque dentre elles comme point de départ, si on renou-velle le bouillon. Il est donc certain que ces cinq substances,au lieu de se détruire, se sont multipliées toutes… … Mg. 29.— Principaux ferments.— A, levure de bière ; — B, Saccharomyccseilip^oideos; — C, f, postoriauus; — D, bourgeonnement de Ta levurede bière ; — E, F, G, H, divi.-ion et bourgeonnement de la levure debière. Iluàlic ralimenlentet l:i iiiulli|ilitnt. Ian(lis(ju( la nialièrebrulesuse et se…
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