Mœurs, usages et costumes au moyen âge : et à l'époque de la renaissance (1874)
Jacob, P. L., 1806-1884 · Paris : Firmin Didot · leaf 154
t ceux du Berri et du Limousin; et de toutes lesviandes de boucherie celle de veau était réputée la meilleure. A la vérité, onélevait dune manière toute particulière les veaux destinés aux tables desgrandes maisons : on les laissait pour toute nourriture au lait de leur mère,pendant six mois et… … Fig. qo et qi. — Sceau et contre-sceau de la corporation des bouchers de Bruges ( 1356};daprès une empreinte en cire verte conservée aux archives de cette ville. seurs entaient souvent une queue de chevreau sur un corps dagneau, pourtromper lacheteur et lui vendre plus cher une viande au lieu de…
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