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Mœurs, usages et costumes au moyen âge : et à l'époque de la renaissance (1874)

Jacob, P. L., 1806-1884 · Paris : Firmin Didot · leaf 158

An illustration from Mœurs, usages et costumes au moyen âge : et à l'époque de la renaissance, 1874, leaf 158 — graissement artificiel de la volaille par des procédés, encoreusités maintenant, que les Gaulois avaient dû apprendre des Romains.Parmi les officiers de lancienne cour des rois de France, on en trouve un qui NOURRITURE ET CUISINE. .37 est chargé de la poulaillerie, et auquel une ordonnance rendue… … Fig. 94. — Loyer ou rôtisseur. Fac-similé dune gravure sur bois,daprès Cesare Vecellio. comme aujourdhui, en les privant de lumière et de mouvement, et en lesgorgeant dune nourriture féculente, quon engraissait les jeunes poulets, cite,parmi les cages ou basses-cours célèbres du quatorzième siècle,…

Manners and customs · Middle Ages · Renaissance · Costume

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