Mœurs, usages et costumes au moyen âge : et à l'époque de la renaissance (1874)
Jacob, P. L., 1806-1884 · Paris : Firmin Didot · leaf 162
trois livres.) Les pluviers, qui arri-vaient quelquefois de Beauce par grandes charretées, étaient aussi fortappréciés : on les rôtissait sans effondrer (vider), ainsi que les turtres(tourterelles) et aloes (alouettes), « pource que leurs bouyaulx sont gras etsans ordure;car aloès ne mangu^nt… … Fig. 96. — « Comment on doit escorchier le cerf et le desfaire. » Fac-similé dune miniature de Pliebus,Des déduis de la chasse des bestes sauvaiges. (Manuscrit du quinzième siècle. Bibliotli. nation, de Paris.) Les grives, les étourneaux, les merles, les cailles, les perdrix, étaient,selon la…
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