Mœurs, usages et costumes au moyen âge et à l'époque de la renaissance (1872)
Jacob, P. L., 1806-1884 · Paris : Firmin Didot · leaf 136
iter au NOURRITURE ET CUISINE. 115 moins vingt espèces qui se fabriquaient aux douzième et treizième siècles :pain de cour, pain de pape, pain de chevalier, décuyer, pain de pairs,pain de valets, etc., etc. Parmi les pains célèbres, la première place appartient au pain blanc deChailly ou Chilly,… … Fig. 75. — Le boulanger, dessiné et gravé au seizième siècle , par J. Amman. que fort anciennement connu, acquit la vogue quil a conservée depuis, àlarrivée de Marie de Médicis en France ( 1600), cette princesse de Toscanelayant trouvé si excellent quelle nen voulut plus manger dautre. La vente…
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