Dictionnaire raisonné de l'architecture française du XIe au XVIe siècle (1875)
Viollet-le-Duc, Eugène-Emmanuel, 1814-1879 · Paris : A. Morel · leaf 481
ures D de la voûte, et se répandait dans la galeriesupérieure E dont les murs étaient tapissés de jambons accroches. Cesdeux étages recevaient la lumière extérieure par les fenêtres <i. Apresavoir tourbillonné dans la galerie supérieure E, la fumée était attirée [ CUISINE ] — /|72 — au dehors… … était assez, vaste, et quil devait avoir environ douze ou quatorze mètresde diamètre. Lafigurell présente, en A, la coupesurMN, et en B, la coupe sur KLde cette cuisine. On voit, dans lacoupeA, lescellules au-dessus de chaqueloyer, contre les parois desquelles on accrochait les viandes. Des…
Architecture
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