Dictionnaire raisonné de l'architecture française du XIe au XVIe siècle (1875)
Viollet-le-Duc, Eugène-Emmanuel, 1814-1879 · Paris : A. Morel · leaf 485
i donne sur le quai du nord, à côté de la tour de lHorloge,est connue sous le nom de cuisines de saint Louis. Cependant cetteconstruction appartient à la fin du xme siècle ou au commencement duXIVe, et est contemporaine des ouvrages élevés sous Philippe le Bel. Lesmanteaux des quatre cheminées… … supposer que celte cuisine avait deux étages. La cuisine basse, celle quiexiste encore entière, était probablement réservée aux familiers, et lacuisine du premier étage au service de la table du roi. Dans le palais des — /| 77 — [ CUISINE ] Papes, à Avignon, il existe encore une cuisine…
Architecture
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![An illustration from Rambles in the Pyrenees and the adjacent districts, Gascony, Pays de Foix [and] Roussillon (1912)](https://img.insideoutlibrary.com/img/200/ia-ramblesinpyrene00jack-290-77.webp)