Dictionnaire raisonné de l'architecture française du XIe au XVIe siècle (1875)
Viollet-le-Duc, Eugène-Emmanuel, 1814-1879 · Paris : A. Morel · leaf 489
glaises introduites dans lart culinaire étaientla perte de lart, que cétait un retour manifeste vers la barbarie ; avecla gravité qui>ppartient à tout cuisinier sûr de son mérite, il prédisaittristement la décadence des sauces, et, par suite, celle de la société. La [ CUISINE ] — 480 — coupe… … £-. Mz!{.)//*r.ir présente lélévation extérieure de la cuisine de Montreuil-Bellay, du côtéde la fenêtre aux provisions. La cour de Bourgogne attachait une grande importance au service detable, et, pendant le \ve siècle, cétait, dans tout lOccident, celle où lonmangeait et buvait le mieux. Les…
Architecture
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