Dictionnaire raisonné de l'architecture française du XIe au XVIe siècle (1875)
Viollet-le-Duc, Eugène-Emmanuel, 1814-1879 · Paris : A. Morel · leaf 491
nées jumelles A, dont les foyers, divisés seu-lement par des arcs en tiers-point, sont surmontés de doubles tuyauxbarlongs. Deux potagers ou fourneaux sont disposés en B; en C est unfour, et en D un puits avec conduit E communiquant avec lun des foyers iv. — 61 [ cuisine | — 482 — On pouvait ainsi… … latérale G. En H, sélève le tuyau central destiné à enlever la buée. En K,une table de pierre recevait les viandes après leur cuisson. Cétait làipie les officiers les prenaient pour les dresser sur les plats. La dalle decelle table était chauffée par dessous, afin que ces viandes ne pussentse…
Architecture
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