Dictionnaire raisonné de l'architecture française du XIe au XVIe siècle (1875)
Viollet-le-Duc, Eugène-Emmanuel, 1814-1879 · Paris : A. Morel · leaf 493
Les cuisines du moyen âge contenaient presque toujours, ainsi quenous lavons déjà dit, des tables de pierre ou réchauffoirs où Ton dépo-sait les viandes et ragoûts avant de les porter dans la salle du festin. Ilexiste encore, dans la cuisine de labbaye de Mortain (abbaye Blanche), ! Cl [SINE ] —… … Nos voisins doutre-Manche paraissent avoir aussi bien que nousdisposé les cuisines de leurs établissements monastiques ou de leurschâteaux. On voit, àDurham, une belle cheminée octogone du xiv siècle,avec ses dépendances, offices, magasins à bois et à charbon, etc. Quellesque fussenl la dimension…
Architecture
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