Mœurs, usages et costumes au moyen âge : et à l'époque de la renaissance (1874)
Jacob, P. L., 1806-1884 · Paris : Firmin Didot · leaf 150
s, la profession deboucher, à laquelle dailleurs étaient attachés des privilèges excessifs, nétait NOURRITURE ET CUISINE. pas moins une des professions méchaniques, cest-à-dire industrielles, quiréalisaient les plus gros bénéfices. On sait le rôle important que les bouchers jouèrent dans lhistoire… … Fig. 87. — Le charcutier. Fac-similé dune miniature dun Cartulaire de labbaye de Solignac (quatorzième siècle). plus reculés de la monarchie. Léglise de Saint-Pierre-aux-Bœufs dans laCité, église dont la façade offrait deux bœufs sculptés, exista avant ledixième siècle; cétait la paroisse de la…
Manners and customs · Middle Ages · Renaissance · Costume
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