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Dictionnaire raisonné de l'architecture française du XIe au XVIe siècle (1875)

Viollet-le-Duc, Eugène-Emmanuel, 1814-1879 · Paris : A. Morel · leaf 474

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nteaux de cheminées. Avant le xii* siècle on ne mangeait que desviandes rôties et des légumes bouillis : lart des ragoûts était à peu prèsignoré. Ce quil fallait donc dans une cuisine, cétaient de grands feuxclairs, de larges foyers propres à placer de nombreuses et longues bro-ches, à suspendre de… … La coupe (5) faite en A sur la ligne CD, et en B sur la ligne CE du plan,montre la disposition des âtres avec leurs tuyaux jumeaux; les six évenlssupérieurs F souvrant au sommet de la calotte hémisphérique et le grandtuyau central sont destinés à faire un puissant appel et à enlever la…

Architecture

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