Dictionnaire raisonné de l'architecture française du XIe au XVIe siècle (1875)
Viollet-le-Duc, Eugène-Emmanuel, 1814-1879 · Paris : A. Morel · leaf 478
gles formés par ces quatrepetits arcs étaient ouverts les trois tuyaux C destinés à enlever lexcèsde chaleur ou la fumée. Puis enfin un grand tuyau central 1), ouverl au sommet dune pyramide à huit pans, faisait échapper la buée qui pouvaitse former dans la cuisine. Tous ces tuyaux, excepté celui… … ci-contre. Autrefois des ouvertures pratiquées dans les deux murs Réclairaient lintérieur de cette cuisine, dont lentrée est en S. CUISINE ] —470 — La figure 9 donne lélévation extérieure de la cuisine de Fontevraul
Architecture
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