Dictionnaire raisonné de l'architecture française du XIe au XVIe siècle (1875)
Viollet-le-Duc, Eugène-Emmanuel, 1814-1879 · Paris : A. Morel · leaf 483
galerie supérieure une fumée permanente cherchant ses issues, et les iv. — 60 [ CUISINE ] — Mh — viandes avaient ainsi le temps den être imprégnées; la lamée cependant … ne pouvait se rabattre sur le sol, grâce au grand tuyau central qui éta-blissait un puissant tirage. — U15 — 1 CUISINE | Laspecl extérieur de la cuisine de labbaye de Saint-Pierre de Chartresest présenté dans lélévation géométrafe (12). Ici la couverture est faitede charpentes couvertes dardoises,…
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